Att göra en riktig Bearnaisesås från grunden är en kulinarisk upplevelse som kräver tålamod. Det är ett krävande recept, men resultatet värt all ansträngning. Bärande som det kan verka är det egentligen enkla steg att följa. Först måste du göra en stark hollandaise sås, som kräver enen perfektkokt äggvitasmör som {ärblevvarmt.